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Oxidativer Stress und Ernährung: welche Rolle Olivenöl-Polyphenole spielen
Freie Radikale entstehen im Körper jeden Tag. Welche Rolle deine Ernährung dabei spielt, warum Polyphenole aus Olivenöl so viel Aufmerksamkeit bekommen und woran du ein hochwertiges Olivenöl erkennst.
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Was ist oxidativer Stress?
Bei vielen Prozessen im Körper entstehen sogenannte freie Radikale. Das sind instabile Moleküle, die mit anderen Molekülen reagieren. Solange der Körper sie in Schach hält, ist das normal. Überwiegen sie, spricht man von oxidativem Stress.
Zum Entstehen freier Radikale tragen unter anderem bei:
- Stark verarbeitete Lebensmittel
- Umweltbelastungen
- Intensiver Stress
- Wenig Schlaf
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Pflanzliche Lebensmittel im Alltag
Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Pflanzlichem liefert eine große Vielfalt natürlicher Pflanzenstoffe. Dazu gehören auch Polyphenole, die in vielen Lebensmitteln vorkommen:
- Beeren
- Grünes Blattgemüse
- Nüsse
- Kräuter und Gewürze
- Natives Olivenöl Extra
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Warum Olivenöl eine besondere Rolle spielt
Natives Olivenöl Extra ist nicht nur ein Fettlieferant. Es enthält eine eigene Gruppe von Polyphenolen, die in anderen Lebensmitteln kaum vorkommen. Zu den bekanntesten zählen:
Von der EFSA wissenschaftlich bewertet
Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.*
Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein. Voraussetzung: mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivate je 20 g Olivenöl. Nicht jedes Olivenöl erreicht diesen Wert.
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Warum Qualität entscheidend ist
Wie viele Polyphenole ein Olivenöl enthält, ist sehr unterschiedlich. Es hängt vor allem von vier Faktoren ab:
Wer sichergehen will, braucht deshalb vor allem eines: eine Laboranalyse.
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Vom Wissen zur Routine
Wissen allein verändert nichts. Entscheidend ist, was du davon jeden Tag umsetzt. Eine bewusste Ernährung bedeutet nicht Verzicht, sondern bewusste Auswahl, und kleine Gewohnheiten, die du wirklich beibehältst, zählen mehr als große Vorsätze.
OSSENZ Funktional
Ausgewählt nach Profil, nicht nach Spitzenwert
- Natives Olivenöl Extra mit gemessenem Polyphenolgehalt
- Jede Abfüllung im Labor analysiert, Werte per QR-Code
- Lichtgeschützt in der Metallflasche
*EU-zugelassene Angabe: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein. Gilt für Olivenöl mit mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivaten (z. B. Oleuropein-Komplex und Tyrosol) je 20 g. Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.