Dein Ossenz in Zahlen
Wir gehen die extra Mile
Ihre Gesundheit steht im Mittelpunkt – und dafür zählt nur maximale Qualität. Mit unserem einzigartigen System erhalten Sie nicht nur frisches Öl, sondern auch die Sicherheit: Wir geben Ihnen den genauen Polyphenolwert jeder Charge an.
Warum?
Polyphenole sind hochsensibel. Sie bauen sich selbstständig ab – und das lässt sich nicht einmal durch perfekte Lagerung vollständig verhindern. Zusätzlich können äußere Einflüsse wie Licht, Wärme oder Sauerstoff den Polyphenolgehalt drastisch verringern.Genau deshalb prüfen wir nicht nur bei der Ernte, sondern bei jeder einzelnen Abfüllung. So stellen wir sicher, dass Sie stets den exakten Polyphenolwert Ihrer Charge kennen – für volle Transparenz und höchste Frische.
Medizinischer Qualitätsstandard
Jede Charge wird Analysiert.
Wo Ossenz seine Wurzeln hat
Das Öl von Ossenz stammt aus der historischen Region Arkadien, an den Hängen der bergigen Täler des Alfeios-Flusses. Schon in der griechischen Antike führte der Weg nach Olympia durch diese Landschaft – Reisende passierten die Orte entlang des Flusses auf ihrem Weg zu den ersten Olympischen Spielen.Das Dorf, aus dem unser Öl kommt, wurde 1988 in Kato Rizospilia umbenannt und gehört heute zur Gemeinde Gortynia in der Präfektur Arkadien auf dem Peloponnes.Hier, in einer seit Jahrtausenden landwirtschaftlich geprägten Region, wachsen wilde Olivenbäume Seite an Seite mit Heilkräutern und aromatischen Pflanzen. Generationen von Bauern haben diese Kulturen mit größter Sorgfalt gepflegt – ein Erbe, das Ossenz heute in jedes Produkt einfließen lässt.
Die Entdeckung der Polyphenole
Schon 2010 wurde festgestellt, dass manche Olivenöle außergewöhnlich hohe Mengen an natürlich vorkommenden Polyphenolen enthalten – mehr als dreißig Mal höher, als man bis dahin für möglich hielt.In den darauffolgenden Jahren wurden Ernte- und Mahlmethoden verfeinert und gemeinsam mit führenden Forschern getestet. 2016 entstand so erstmals ein Olivenöl mit über 3000 mg/kg Gesamtpolyphenolen – ein bis dahin unerreichter Wert.
Polyphenole sind heute der Schlüssel zu den meisten gesundheitsfördernden Eigenschaften von Olivenöl und stehen im Fokus aktueller Forschung – von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu Krebs, Alzheimer oder Stoffwechselstörungen.
Ein Esslöffel am Tag reicht aus um Ihre Blutfette vor Oxidativem Stress zu schützen
Ossenz weist einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Olivenöl-Polyphenolen auf.
Herz & Kreislauf
Natives Olivenöl extra ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält von Natur aus nur sehr wenig gesättigte Fette. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass der Ersatz gesättigter Fette durch ungesättigte einen positiven Effekt auf die Herzgesundheit haben kann.Besonders interessant sind die Polyphenole in High-Phenolic Olivenöl: Sie tragen nachweislich dazu bei, das LDL-Cholesterin („schlechtes Cholesterin“) vor oxidativem Stress zu schützen – ein entscheidender Faktor für die Gesunderhaltung unserer Blutgefäße.
Gehirn & kognitive Gesundheit
Die Rolle von Olivenöl-Polyphenolen für unser Gehirn ist ein spannendes Feld aktueller Forschung. Studien untersuchen, wie High-Phenolic Olivenöl Prozesse im Nervensystem beeinflussen könnte – von der allgemeinen kognitiven Gesundheit bis hin zu neurodegenerativen Erkrankungen.Auch bei Autismus gibt es Forschungsansätze und Erfahrungsberichte, die den Einsatz von nativem Olivenöl extra im Rahmen des sogenannten Nemechek Protocols beschreiben. Offizielle klinische Ergebnisse stehen hier allerdings noch aus.Besonders interessant ist das Polyphenol Oleocanthal: In Laborstudien wurde gezeigt, dass es mit der Aminosäure Glycin reagieren und ein neues Molekül namens Oleoglycin bilden kann. Dieses Derivat weist antioxidative Eigenschaften auf – auch im Zusammenhang mit Gehirnzellen.
Forschung zu Polyphenolen & Zellgesundheit
Wissenschaftliche Studien untersuchen derzeit intensiv die Rolle von Olivenöl-Polyphenolen bei der Zellgesundheit. Besonders Oleocanthal, ein spezifisches Polyphenol aus nativem Olivenöl extra, steht dabei im Fokus. In Laborstudien zeigte es die Fähigkeit, Krebszellen anzugreifen, während gesunde Zellen verschont blieben.Auch die Kombination von Olivenöl-Polyphenolen mit etablierten Krebsmedikamenten wird erforscht, um mögliche Synergien zu verstehen. Diese Ergebnisse sind noch Gegenstand aktueller Forschung – sie zeigen aber, welch außergewöhnliches Potenzial in den natürlichen Wirkstoffen von Olivenöl steckt.
Oxidativer Stress
Polyphenole sind die natürlichen Antioxidantien des Olivenöls. Sie tragen nachweislich dazu bei, unsere Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen – darauf beruht auch der offiziell zugelassene EU-Health-Claim für Olivenöl-Polyphenole.Darüber hinaus erforschen Wissenschaftler, wie sich Polyphenole im Körper verhalten. So wurde gezeigt, dass Oleocanthal mit der Aminosäure Glycin reagieren und neue Verbindungen bilden kann. Diese Erkenntnisse eröffnen spannende Forschungsfelder – insbesondere im Hinblick auf antioxidative Prozesse im Gehirn.
Verdauung & Wohlbefinden
Natives Olivenöl extra wird seit Jahrhunderten in der mediterranen Ernährung geschätzt. Es unterstützt die Aufnahme fettlöslicher Vitamine aus der Nahrung und kann so zu einem ausgewogenen Verdauungssystem beitragen.Polyphenole im Olivenöl sind außerdem für ihre antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften bekannt. Erste wissenschaftliche Studien untersuchen, inwiefern diese Stoffe das Gleichgewicht unserer Darmflora positiv beeinflussen könnten.
Knochengesundheit & Ernährung
Die Mittelmeerdiät, reich an frischem Gemüse, Fisch und nativem Olivenöl extra, wird seit Jahren mit einer besseren Knochengesundheit im Alter in Verbindung gebracht. Studien deuten darauf hin, dass eine Ernährung mit Olivenöl die Calcium-Retention fördern und so die Stabilität der Knochen unterstützen kann.Auch die in Olivenöl enthaltenen Polyphenole stehen im Fokus der Forschung – ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften könnten eine Rolle beim Erhalt gesunder Knochen spielen.